網の上に、何を並べよう。煙力各務原店で食べた、牛タンとカルビ

焼肉の注文は、自分が食べたいものだけでは、決まらないことがあります。

同じテーブルに、誰が座るか。何を一緒に焼こうか。

各務原市の〝大衆ホルモン・やきにく煙力 各務原店〟の取材には、家族と囲んだ食卓が残っています。

皿の上の肉と、網の上の肉。その間を、トングが行き来する時間でした。

まずは、牛タンを

この店といえば、と動画で紹介したのは、牛タンです。

丸い皿には、薄く切ったものが、何枚も重なって並んでいました。

トングで一枚を持ち上げ、網へ。

取材では、これだけでも食べに行きたくなる、と話しています。

何種類も頼みたい日でも、最初にこれを食べたい、という一皿がある。

お店を覚えるとき、その一皿が、次の約束の入口になります。

大きなカルビと、ごはん

特大カルビを持ち上げる場面もあります。

長い一枚を、網の上へ広げる。焼いている途中には、炎が上がる場面も撮っています。

食べる大きさにして、ごはんと合わせる。

取材の席には、僕だけでなく、家族が食べている姿もありました。

焼いているところを見る時間と、口へ運ぶ時間。その二つを、同じテーブルで共有します。

料理を切り分けるだけでなく、〝次は何を焼こうか〟と話せることも、焼肉の楽しみです。

大きな一枚は、食べる人たちが、網の上を一緒に見るきっかけにもなるのかな。

持ち上げるトングを眺めると、そんな想像もしてみたくなります。

レバーを加えて、違う一皿も

今回の動画では、レバーも、おすすめとして紹介しています。

網へ載せて焼き、小皿のたれと合わせる。

牛タン、カルビ、レバー。同じ焼肉でも、頼んだ皿が変わると、箸の進め方も変わります。

好きなものを、もう一皿頼むか。まだ食べていないものを試すか。

家族や友人と来た日は、周りの人が選んだ一皿が、自分の次の楽しみになることもあります。

〝どの肉が好きか〟だけでなく、〝誰と、どう食べたいか〟まで考えてみる。

焼肉のお店を選ぶとき、その視点も持っていていいと思います。

食事のあとまで、ひとつのテーブルに

取材した日は、いちごを使ったデザートも並びました。

透明な器と、赤いいちご。最後に、甘いものを食べる場面もあります。

これは、その日に紹介した季節の内容です。現在選べるデザートは、当日のメニューで確認してください。

お肉を食べたあと、もう少し同じ席で過ごす。そんな終わり方もあります。

とろタンのあとに、何を選ぼう

現在の各務原店の料理メニューでも、〝煙力とろタン〟が名物として紹介されています。

煙力の公式説明では、牛タンの使う部分を選び、独自の製法で仕上げる一品と案内しています。

薄い一枚を持ち上げた場面の向こうに、提供する前の仕事もあるのです。

現在のメニューには、とんちゃんの味噌とにんにく塩、甘辛だれカルビ、和牛脂付きホルモンのたれと塩なども載っています。

牛タンの次に、どんな一皿を置くか。肉の種類だけでなく、味付けを変えて選ぶこともできます。

煙力は、味噌を使ったオリジナルのたれを、こだわりの一つとして公表しています。すりたてのにんにくを合わせる楽しみ方も紹介されています。

僕が取材の全皿でその味付けを確かめた、ということではありません。次の注文を考えるとき、今のメニューと一緒に見てみたい店の案内です。

ごはんの量と、間に置く一皿も

掲載メニューには、ごはんの小、中、大。肉の量だけでなく、添えるごはんも、自分の空腹に合わせて選べます。

野菜の項目には、もやしナムル、白菜キムチ、煙力ごまドレサラダ。韓国海苔も載っています。

次の肉を焼く間に、別の皿へ箸を伸ばす。みんなの好きなものを一枚の網に集めながら、その周りにも、食べたいものを少し置いてみる。

〆には玉子クッパや季節の和冷麺、デザートには柚子シャーベットやきな粉アイス最中の案内があります。

取材時のいちごを目当てにするより、今選べる甘いものをメニューで見て、食事の終わりを決めてみてください。

最初の一皿だけで、食事の全部を決めなくてもいい。周りの人の箸と、自分のお腹を見ながら、次を選べる時間もあります。

今、行くなら

大衆ホルモン・やきにく煙力 各務原店。

現在の公式店舗案内の住所は、岐阜県各務原市蘇原花園町2丁目37。

電話：058-322-9788。

営業時間は11:30〜15:00、16:00〜24:00と案内されています。希望日の営業や空き状況は、公式ページの予約先で確認してください。

店舗によってメニューや価格が異なるという案内があるため、人数と一緒に、食べたいものや利用条件も確認してどうぞ。

店舗情報確認日：2026年10月7日。

網の上の一枚から、同じテーブルの時間が、少しずつ広がっていきます。

紹介した様子は取材当時のものです。現在の内容・料金・受付時間は最新案内をご確認ください。