岐阜市で韓国料理か冷麺か。キムガネのチーズタッカルビとhachiの二杯

辛いものが食べたい日。でも、同じ辛さを求めているとは限りません。

ごはんとチーズを合わせて食べ進めたいのか、冷たい麺をかみながら味を変えたいのか。今日は食べ方から、昼ごはんを考えてみます。

紹介するのは、岐阜市芥見の韓国料理店KIMGANEと、美殿町の冷麺のお店hachiです。二店の取材で実際に選んだ料理を、当時の感想と一緒に振り返ります。

写真と動画は過去の取材です。2026年10月15日に店舗の案内も調べましたが、古いメニューの金額や、季節料理の再開情報を、現在の提供保証としては載せていません。

KIMGANE（キムガネ）｜チーズとごはんを合わせたい日に

キムガネで取材したのは、桜ユッケビビンバとチーズタッカルビ。今回は、後者の食べ進め方に目を向けてみます。

鉄板の上には、赤いソースの料理に白いチーズ。写真の手前には卵焼きやキムチなど、小さなおかずも並んでいます。

当時の記録では、タッカルビの辛さを感じつつ、チーズが重なると食べやすく感じたと紹介しています。辛みだけを強く求めるというより、ソースをごはんと合わせたくなる食事でした。

取材時には、ごはんを大盛りにできるか聞き、しっかり盛ってもらいました。残ったソースまで味わいたくなったことも、投稿に書いています。ただし、その日の量や料金を、現在も同じ条件とするものではありません。

チーズのかかった部分を食べて、次にごはんへ箸を向ける。その間に、小さなおかずをはさむ。メインを一皿だけ食べ続けるのとは、食卓の使い方が変わります。

作る人は、辛さだけで終わらず、ごはんまで楽しんでもらえたらと思っているのかな。僕は取材の食べ方からそう想像しました。店主から直接聞いた言葉ではありません。

店が掲載するやっとるよ岐阜の登録案内でも、チーズタッカルビやランチセットを紹介しています。注文を受けてから作ること、持ち帰りは電話で相談できることも案内されています。

ただし、この登録案内と、前回調査した公式Instagramの固定投稿では、料金やランチ時刻が違いました。どちらかの数字を、そのまま最新と決めつけないようにしています。

行く日には、昼に注文したい料理と、現在のセット内容を確かめてください。メインとごはんを中心にするのか、何品かを分けるのかで、注文の仕方も相談できます。

所在地は岐阜市芥見4丁目24-1、電話058-338-3793。公式Instagramでも、営業日とメニューの案内を確認できます。

冷麺のお店hachi｜二杯の違いから選びたい日に

hachiでは、奥さんにすすめられて僕は豆乳冷麺を選びました。奥さんはビビン冷麺。そこへ、その日のミニ丼も合わせた取材です。

撮影してから食べるつもりでも、目の前に来ると待ち切れない。先に撮って、と言われてビビン冷麺へカメラを向けたやり取りも、その日の記録に残っています。

食べたい気持ちが先に動く、二人の昼ごはんでした。

取材時のビビン冷麺は、温玉や肉が載り、麺はやや太めでコシが強いと感じました。冷たい麺をさらりと流し込むというより、かんで食べる楽しさが印象に残っています。

一方、僕の豆乳冷麺は、まずスープから。やさしい味と感じながらも、出汁と胡麻の風味があって、薄く物足りないという印象ではありませんでした。

麺も、こちらは細めと紹介しています。二つの器が並んで初めて、冷麺という名前の中にも、麺の太さや食べる感触の違いがあると気づきました。

料理名だけで、軽い昼ごはんだろうと決めなくてもいい。かむ感触が欲しいか、スープとのまとまりを楽しみたいかで、一杯を考えられます。

名鉄が公開する過去の情報誌でも、hachiの豆乳冷麺やビビン冷麺などが取り上げられています。これは以前の紹介なので、掲載された種類の数や当時の料金を、いまの注文候補として数えることはしていません。名鉄の情報誌掲載

にんにく酢は、そのまま食べたあとに

取材で印象を変えてくれたのが、にんにく酢でした。僕は、豆乳冷麺のやさしいスープに加えると、もう少しパンチが出て、味に深みを感じたと紹介しています。

最初から足すより、まずそのままひと口。そのあと少しずつ変えてみると、自分がどこを好きになったのかも分かりやすくなります。

途中で、奥さんと麺を交換して食べました。自分が選ばなかったほうにも手を伸ばすと、同じ店へ来た時間が少し広がります。

一緒にいたから違いが分かったのかもしれない。二人で食べるよさは、同じ感想を言い合うことだけではなく、違う器を選べることにもありそうです。

その日のミニ丼は、ネギとマグロの和風カレーでした。あくまで取材日の〝本日のミニ丼〟なので、次も同じものがあるとは限りません。麺だけでは足りないと思う日は、その日のサイドメニューを聞いてみてください。

hachiの所在地は岐阜市美殿町45。冷麺の提供状況や営業は、公式Instagramの最新案内で確認してからどうぞ。以前の再開告知だけを見て、現在も注文できると決めないことが大切です。

ごはんと食べる辛さか、麺をかむ楽しさか

温かいチーズタッカルビを、ごはんや小さなおかずと合わせたい日はキムガネ。違う冷麺から選び、スープや酢の変化を楽しみたい日はhachi。二店は同じ岐阜市でも、芥見と美殿町で場所が離れています。

同じ〝辛いものが食べたい〟から出発しても、ごはんを進めたいのか、かむ感触を楽しみたいのかで、答えは変わります。

誰かと行く日には、料理を決める前に、どんな食べ方がしたいかを話してみる。そこから選んだ一杯や一皿に、今日の気分が少しずつ重なっていきます。

情報確認日：2026年10月15日。写真・実食は取材当時の記録です。料理、価格、セット内容、営業日は、来店前に各店の最新案内をご確認ください。