岐阜市・瑞穂市で焼き鳥を選ぶ。ももの厚みと、ハツ・つくねの食感から

焼き鳥を食べたい夜、最初の一本は何にしますか。

いつものももを頼むのもいいし、食感の違う二本を並べるのもいい。メニューの名前だけで迷ったら、食べているときの自分を少し想像してみると、選びやすくなります。

今回は、岐阜市新栄町の〝焼き鳥 はらどけい〟と、瑞穂市馬場上光町の〝焼き鳥 りく〟。ギフトコがそれぞれ取材した串を入口に、料理と席、出かける日の条件を見ていきます。

取材時の写真・動画と、2026年10月15日に確認した店舗公式の案内は分けています。古い動画の価格や特典を、今も使える条件として紹介する記事ではありません。

はらどけいでは、ももの厚みを見てみる

取材写真の白い皿には、たれをまとった大きなもも串。肉の表面に焼き色が付き、皿にはたれが少し落ちています。串を一本載せた景色なのに、肉の厚みがしっかり目に入ります。

取材では、焼き台からたれへくぐらせる手もとも残しました。大きく見える完成した一本の前に、焼いて、持ち上げて、皿へ移す時間があります。

僕も、この串を口を大きく開けて食べました。小さくつまむ焼き鳥というより、一口の食べ応えを楽しむ。その日の食事では、もも串が中心にありました。

店の厚みについての公式投稿を読むと、肉汁を考えながら一切れの大きさを調整し、たれや塩も少しずつ変えていると分かります。投稿で説明している写真はせせりなので、ももと同じ部位の解説として混同しないようにしたいところです。

〝大きさで驚いたあと、噛んだときにも喜んでほしいんかな〟。

僕は、串を見た印象と店の説明を重ねて、そんな気持ちを想像しました。店主から聞いた発言ではありません。

目立つ大きさを探していたつもりが、食べたときにどう感じるかへ目が向く。一串を見る手がかりは、写真の迫力だけではないんですよね。

りくでは、ハツとつくねを食べ分ける

一方、焼き鳥りくの取材で僕がすすめたのは、ハツとつくねでした。

ハツには〝プリプリ〟、つくねには〝サクふわ〟。当時の動画では、違う食感を表す言葉を添えています。すべての人が同じように感じるという意味ではなく、僕がその日食べて残した感想です。

黒い皿に並ぶ串には、ねぎを載せたものや、たれのついたものがありました。つくねのそばには、卵黄の器もあります。串の名前が違うだけでなく、添えるものや食べる動きも変わります。

つくねは、そのまま口へ運ぶ一口と、卵黄を付ける一口を考えられる。食感の違うハツを挟むと、次の串を選ぶ時間も少し楽しくなります。

たくさんの種類を一度に決めきらなくても、まず気になる二本を頼んでみる。食べたあとで、もう少し弾力のあるものがいいのか、やわらかなものへ進みたいのか、自分のおなかと相談できます。

現在の品目や卵黄の提供方法、追加料金は来店時に確認してください。取材写真にある組み合わせを、いつでも同じ条件で注文できるセットとして案内してはいません。

席を選ぶなら、昔の映像より今の案内を

食べたい串が決まっても、誰と、何人で行くかによって選び方は変わります。

りくは、2026年4月の公式案内で、半個室の掘りごたつ、テーブル、カウンターを紹介しています。その前のリニューアル告知では、席数を増やし、メニューや決済方法も充実させると伝えていました。

つまり、過去の取材動画だけを見て、今の席の数や支払方法まで決めないことが大切です。一人で焼く様子を眺めたいのか、何人かで話したいのか。予約時に人数と希望を伝えると、空いている席との相談がしやすくなります。

はらどけいも、公式アカウントで月ごとの営業日や席の案内を発信しています。店主が一本ずつ串打ちし、数に限りがあるという説明もあります。食べたい部位が決まっているなら、席と一緒に確認してみてください。

営業時間と所在地を、二店別々に確認する

はらどけいは岐阜市新栄町8-3。2026年10月15日に確認した公式プロフィールでは、18時から22時、ラストオーダーは21時30分です。前日までの電話予約で、17時からの席予約も受ける案内があります。電話は090-9748-2742。

店休日は日曜・祝日で、金曜・土曜は祝日でも営業するという記載です。特別営業もあるため、出かける日のカレンダーを確認してください。

りくは瑞穂市馬場上光町3-7。公式の2026年4月案内は17時から24時、ラストオーダー23時、月曜定休。電話は070-1682-5556で、電話、InstagramのDM、食べログによる予約と店舗前の駐車場を紹介しています。

りくの営業時間は、この日付のある公式案内を根拠にしています。プロフィールには10月の営業予定への入口もあるため、臨時休業や来店日の受付時刻は、予約時に確かめてください。

二店は別の市にあります。駅の近くで食べたい夜なのか、瑞穂方面で予定を組む夜なのか。料理と同じくらい、帰り道を含めて行き先を決めると落ち着いて過ごせそうです。

一串の値段だけで、予算を決めない

昔の取材動画には、当時の安い価格や期間中の特典が映ることがあります。はらどけいの動画にある220円の表示やドリンク企画、りくの取材で触れた100円台という印象は、現在の全商品の料金ではありません。

今日の予算を考えるなら、串を何本くらい食べたいかに加えて、一品料理や飲み物、席料などの条件も、現在の案内で確認しておきたいところです。以前の投稿を見せるだけで特典が使える、と考えず、予約時や注文前に聞いてください。

焼き鳥だけを食べ続けたい日もあれば、間に別の皿を挟みたい日もあります。はらどけいの取材では長芋のとろろ焼きも食べましたが、その日の品目や売り切れは別の話。今あるメニューから、一食の量を組み立ててみてください。

はらどけいの取材記事と、りくの取材記事には、それぞれの食べた場面を詳しく残しています。

今日は厚いももから始めるか、食感の違う二本を並べるか。

最初の一本を考える時間から、その夜の食事は、もう始まっています。

店舗公式情報確認日：2026年10月15日。写真と動画は取材当時の記録です。