【各務原市】幸ちゃん｜予定の外で出会った、トンカツの黄金焼き

予定通りにいかない日に、見つけたお店

目当てのラーメン店へ向かったら、満席で入れなかった。では、どこでご飯を食べようか。2024年の取材で〝幸ちゃん〟に出会ったのは、そんな日でした。

探している途中に見つけた、味のあるお店。メニューを見て気になったのが、〝トンカツの黄金焼き〟という名前です。

黄金焼きって、どんな料理なのだろう。運ばれてきたカツを見て、それから一口食べると、お肉の柔らかさが印象に残りました。

予定から少し外れたことで、知らなかった料理に出会えた。投稿には、いい日だった、と書き残しています。

トンカツなのに、焼くという名前

この日の黄金焼きは、ジューシーに感じる一方で、僕にはしつこくなく、食べ進めやすいカツでした。その感想が、取材の投稿に残っています。

料理名が気になって、店主に黄金焼きとは何かを尋ねました。すると当時、フライパンで焼きながら作るカツだと説明を聞いた、と記録しています。

ここでは、調理の説明を聞いたことと、自分が柔らかく感じたことを分けます。焼き方だけで旨みや栄養の効果を証明するものではありません。

〝カツ〟という言葉から、いつもの揚げ方を想像していた。でも、名前の中の〝焼き〟に目を向けると、お店に聞いてみたいことが一つ増えました。

メニューの名前は、ただ注文するための言葉ではなく、作り方を知る入口にもなる。そんなふうに感じた取材です。

柔らかさのあとに、赤だしともずく

この日は、カツと一緒に赤だしや沖縄のもずくも食べました。どちらもおいしかった、と当時の投稿で紹介しています。

主役の肉を食べて、汁物を挟み、小さな一皿にも箸を伸ばす。定食は、メインだけを続けて食べるのとは違う、食事の流れがあります。

カツの柔らかさはもちろん、周りの料理もちゃんと印象に残ったことが、この日の記録を見返してうれしいところです。

肉の料理を、最後まで食べやすく楽しんでほしいのかな。僕がしつこくないと感じたカツと、その周りの一皿からは、そんな気持ちも想像しました。店主の言葉を引用したものではありません。

現在の定食に、同じ副菜が付くかまでは確認できていません。動画の献立を、そのまま今のセット内容として案内しないようにしてください。

お店の紹介にも、黄金焼きがある

各務原商工会議所の過去の店舗紹介でも、トンカツの黄金焼きが、おすすめ料理として載っています。取材で気になった名前が、お店の紹介にも残っていました。

同じ紹介には、掘り座卓、テーブル、カウンターがあることや、会席料理も扱うことが掲載されています。取材で見つけた一皿だけが、お店の全てではないと分かる手がかりです。

ただし、この紹介は2008年の掲載です。そこに書かれた定食や会席の金額、席数、扱う肉の種類を、現在の条件として転記することはしていません。

家族で食事をしたい日、会食で利用したい日など、目的が違えば相談したいことも変わります。現在の席や予約の可否は、お店へ直接尋ねてください。

営業時間は、地図だけで決めない

取材当時、店主から地図に書かれた営業時間が間違っていると聞いたことを、本人の投稿で注意しています。

その経緯があるので、今回も地図サービスに時刻が載っているだけで、現在の営業時間を確定したとは扱いません。2026年10月の検索では複数の掲載が見つかりましたが、最新の店公式案内は確認できていません。

電話は058-383-5333。行きたい日の昼や夜に営業しているか、何時まで注文できるかを、出発前に確認してください。

気になる黄金焼きについても、現在の提供日や料金を一緒に尋ねるとよさそうです。昔の動画が見つかったことと、今も同じメニューがあることは、別々に確認したい情報です。

いつもの予定に、小さな寄り道を

所在地は各務原市那加住吉町5丁目39。取材投稿と商工会議所の掲載、現在の店舗掲載で同じ住所を照合しました。

商工会議所の過去の紹介は、お店の背景を知る参考に。店舗の掲載情報は、場所を探す手がかりにできます。価格や営業の確定には、直接の確認を優先してください。

僕がこの日感じた柔らかさや食べやすさも、一人の食べ手の感想です。カツに何を求めるか、厚みか、衣か、肉の食感か。それぞれの好みと比べて読んでもらえたらと思います。

目当てのお店に入れないと、少し残念になる。でも、その日のご飯は、そこで終わらなくてもいい。

予定の外にあった一皿が、次に出かける理由になることもあります。

動画・写真は2024年の取材です。現在の営業時間と黄金焼きの提供・料金は未確定のため、来店前にお店へ電話でご確認ください。