岐阜駅周辺で魚料理を食べたい夜に｜百蔵食堂と翔乃家、刺身だけで決めない2店選び

魚が食べたいと話していても、刺身をつまみたい人と、温かい焼き魚を食べたい人では、思い浮かべる皿が違います。

今回は、名鉄岐阜駅前の〝百蔵食堂〟と、玉宮エリアの〝翔乃家（しょうのや）〟。ギフトコの取材に残る海鮮と、現在の店の案内から、注文の組み立て方を考えます。

二店とも、写真の料理がすべて当日そろうとは限りません。魚介は仕入れや季節で変わるので、食べたい品がある場合は、予約時に確認してください。

百蔵食堂 名鉄岐阜駅前店｜牡蠣とマグロから、卓上の焼き物へ

百蔵の取材は、昼飲みを楽しんだ日の記録です。最初に目が向いたのは、巻き寿司の上から大きくはみ出すマグロでした。

箸で持ち上げると、普通の細巻きと同じつもりでは口へ運びにくいくらい、魚の存在感がありました。僕はそのとき、贅沢だなと感じたことを映像に残しています。

さらに、牡蠣や浜焼きの本蛤を食べ、七輪で豚を焼く場面へ。海鮮を食べる時間から、自分で焼ける様子を待つ時間へと、卓上の動きが変わっていきます。

生の魚介と、焼き物。次にどんな食べ方をしたいかで、料理を選んでいた取材でした。

現在の店舗掲載メニューにも、牡蠣やマグロ、焼き物が並びます。全部を一度に注文するのではなく、気になる海鮮を一つと、温かい料理を一つ。そんなふうに始めると、同席する人とも相談しやすくなりそうです。

牡蠣が、街の食卓へ届くまで

運営会社の公式紹介には、生産地を訪れ、漁師や生産者とのつながりを築き、牡蠣を中心とする海鮮の卸販売も行うことが説明されています。

駅前の皿にも、そこへ届くまでの道がある。牡蠣の形や量だけでなく、その背景を知ると、料理を見る時間も少し変わります。

〝産地で出会ったおいしさを、いつもの街で味わってほしいんかな〟。

公式の仕入れの話と、目の前の皿を重ねると、そんな想像も浮かびます。店の方が語った言葉としてではなく、僕の受け取り方です。

取材動画には、当時の割引やクーポンも登場します。現在も使える特典としては掲載せず、利用日の店舗掲載メニューと予約条件を見てください。料理代以外のサービス料や、炭を使うときの費用も、予算を相談する際に聞いておきたい点です。

百蔵は、平日の昼と夜を分けて予定を立てる

所在地は岐阜市長住町1-15-2、Gifu長住ビル1階。運営会社は名鉄岐阜駅から東へ徒歩3分と案内しています。

同じ公式案内では、平日は昼11時30分〜15時と、夜17時からの営業が分かれています。土日祝の営業の区切り方とは違うので、昼から続けて滞在できると決めず、行く日の受付を確認してください。

電話は058-201-2777。古い取材動画にある木曜休みや通し営業を、今回の現在情報として使っていません。取材の昼飲みを入口に、今は昼か夜かを自分の予定から決めてよいと思います。

翔乃家｜厚いひと切れと、焼き目のある魚を楽しむ

翔乃家の取材では、大将にお任せして、魚料理から食事まで味わいました。

最初に印象に残ったのは、青い皿へ並ぶカツオの厚み。ひと切れの上には薬味が重なっています。同じ刺身でも、切り方や盛り付けで、口へ運ぶ前の印象が変わります。

一方、銀だらの照り焼きには、濃い色の焼き目。その下の白い身が見えてくると、刺身とは違う魚の食べ方へ、気持ちが移ります。

僕の当時の映像では、銀だらを見て、肉のようだと驚く表現も出てきます。魚の種類を取り違えた説明ではなく、見た目や食べごたえへの感想です。

店舗の料理紹介では、自家製のたれへじっくり漬け込み、焼き上げる銀だらを名物として案内しています。取材の皿を入口に、店が料理をどう説明しているかを読むと、注文したい理由が具体的になります。

〝魚の楽しみを、刺身のひと皿だけで終わらせたくないのかな〟。切る料理と焼く料理の順番を見ると、そんな想像もしてみたくなります。

旬の品と、席の条件を一緒に確かめる

翔乃家の案内には、カツオや岩ガキを含む季節の料理が掲載されています。検索画面に写真が出ることと、来店当日に提供されることは別なので、その日の魚を聞いてから選んでください。

取材の後半には炒飯やチーズを使う料理も登場しますが、そちらも当時の組み合わせです。魚を中心に食べたあと、何で締めるかは、現在のメニューとおなかの具合を見て決めてよさそうです。

店舗の予約案内には、20歳未満は同伴でも入店不可という条件があります。同行する人の年齢が合うことを確認したうえで検討してください。

金曜・土曜の二人利用は、カウンター席への案内という記載もあります。個室で話したい日には、席の写真だけで決めず、人数と希望を伝えて予約することが必要です。

所在地は岐阜市羽根町11、電話058-264-2302。営業時間の掲載は17時30分〜翌0時、日曜休みです。臨時営業や予約条件を、訪れる日の案内で確認してください。

海鮮の名前より、食べたい順番から

百蔵で、牡蠣やマグロに卓上の焼き物も加えるか。翔乃家で、刺身のひと切れから照り焼きへと魚の料理を変えていくか。

〝魚がおいしい店〟という大きなくくりの先に、その日の食べたい形があります。

まず食べたい料理を一つ決め、温かいものも欲しいか、最後はごはんを食べたいかを考えてみる。同行する人とその順番を話してから選ぶと、店名だけを並べるより、過ごしたい夜が見えてきます。

最初のひと皿が決まると、夜の続きを考える余白も生まれます。

店舗情報調査日：2026年10月15日。写真・動画・本人の感想は取材当時の記録です。