流れるチーズ、その先のラザニア。加納のKU-DETAで選ぶ肉とチーズ

チーズが流れる動画を見ると、つい、その瞬間を何度も見てしまいます。料理が完成する少し手前に、見ていたい時間があるんですよね。

岐阜市加納新本町の〝CHEESE MEAT MANIA KU-DETA〟。肉とチーズを看板にするお店です。

今回の本人投稿には、ラザニアを紹介した取材と、それより前に撮ったチーズバーガーの場面が入っています。一度の食事で全部食べたものとしてまとめず、ふたつの紹介を分けて見ていきます。

チーズがかかる、短い時間

冒頭のバーガーは、目の前でチーズをかける場面が中心です。上から流れ、料理の表面を覆っていく。その量と動きに、取材でも驚く言葉が出ていました。

2024年の投稿では、バーガーの場面を〝2年前に行ったとき〟と説明しています。撮影年を動画の投稿日と取り違えないように。現在も同じバーガーと実演が注文できるかは、予約や注文の際に確認が必要です。

この見せ方を眺めていると、〝チーズの味だけでなく、食べる直前の期待も楽しんでほしいのかな〟と想像します。お店の方の言葉ではなく、映像から受け取った僕なりの印象です。

インパクトのある料理は、写真一枚で覚えやすい。でも、かかる前とあとを見てみると、動きも食事の一部なのだと感じます。

ラザニアの中に、別の濃厚さ

もうひとつ、当時の本人が紹介していたのがラザニア。投稿では、48時間かけて作ると紹介し、牛すじと赤ワインを使ったミートソースについて書いています。

クリーミーな中身と、ミートソースの酸味。その組み合わせが印象に残った、という当時の感想です。現在の仕込み時間や材料がそのまま同じ、と断定する情報ではありません。

同じ〝濃厚〟でも、上からかけるチーズと、料理の中に重なったソースでは、楽しみ方が違います。映像の大きな動きに目を奪われたあと、中の層を想像してみると、次に頼みたい料理も変わりそうです。

取材では、サラダとラザニアがセットだったと紹介しています。パンが付けばうれしい、という本人の感想もあり、パン付きだったことにはしていません。

食べたいメインだけでなく、何が一緒に出るかを見て注文する。たっぷり食べたい日にも、軽く組み合わせたい日にも、セットの中身が選ぶ手がかりになります。

いまのメニューから、好みの組み合わせを

現在の公式ランチ案内には、粗挽きハンバーグ、牛カツ、ステーキなどが掲載されています。肉料理から選ぶか、チーズを中心にするか、出発点を変えられます。

たとえばチーズミートフォンデュプレートは、税込2090円の掲載。肉料理と野菜、専用のチーズを組み合わせる内容が案内されています。取材のラザニアセットとは別の、現在の選択肢です。

ディナーの公式料理案内では、お肉に合うよう数種類を合わせたチーズフォンデュや、チーズの盛り合わせも紹介されています。ピザやパスタの案内もあるので、一緒に行く人とメインをひとつに決めなくてもよさそうです。

ランチで自分の皿を選ぶのと、夜にいくつかを分けるのでは、同じお店でも食事の組み立てが変わります。人数と空腹具合に合わせ、先にメニューを眺めておくと注文を相談しやすくなります。

〝食べたいものを探すとき、料理の名前だけでなく、どう食べたいかから選んでもいい〟。ひと皿をじっくり食べるのか、少しずつ分けるのか。その違いもお店選びの入口になります。

地下へ降りる前に、時間を確認

公式店舗情報の所在地は、岐阜市加納新本町3-1-1、SPAZIO地下1階です。岐阜駅から徒歩約10分、電話は058-274-2212。車なら、建物東側の共同駐車場25台が案内されています。

営業時間はランチ11時から15時、料理の注文は14時まで。ディナーは平日18時、土日祝17時30分から23時までで、木曜が定休日です。お昼の閉店時間だけでなく、ラストオーダーを見て向かってください。

入口から階段を降りる構造です。階段の移動が難しい方は、来店前に利用の条件をお店へ相談すると安心です。

ランチ案内にはカウンターの紹介もあります。誰かと予定を合わせる前に、ひとりで気になる料理を選ぶ日にも。席の空き具合は、その日の予約案内を見てください。

当時のバーガーやラザニアが目的なら、その料理を名前で尋ねるところから。メニューや価格は変わるので、動画の迫力と、行く日に食べられるものをつなぎ直してみてください。

チーズが流れる瞬間のあとにも、ひと皿を選ぶ楽しみは続いています。

店舗情報確認日：2026年10月7日。

映像と写真は取材当時のものです。現在の料理・料金・営業日は利用前に最新案内をご確認ください。