苦手だったミツバが、気になった日。ながらぱいたん珀の一杯から

よく行く店で、いつもと違う料理を選ぶ日があります。慣れた場所なのに、ひと口目は少し新しい。

〝ながらぱいたん 珀〟の取材では、普段選ぶ鶏白湯とは違う、和風卵とじ麺を注文しました。

これは当時の期間限定メニューです。いま同じ料理が提供されているという案内ではありませんが、僕がこの店で感じた細かなことを、残しておきたいと思いました。

先にスープをすくってみる

映像の器には、褐色のスープと肉、緑のミツバ。レンゲを入れると、麺を持ち上げる前に、スープの色がよく見えます。

取材前には、とろっとするスープと聞いていたのですが、僕の感想は、思っていたほどのとろみではなかった、というものです。

一方で、出汁がよく効いていておいしかった、と投稿に残しています。期待した言葉と、食べた印象が同じでなくても、好きになるところが別にありました。

〝濃い〟〝とろい〟という言葉だけで、ラーメンの良さを決めなくていい。レンゲを口に運ぶと、想像していたものとは違う面白さが見えることがあります。

麺を先に食べるか、スープから入るかも、自分の好きな順番で。まず一口確かめると、そのあとに合わせたい具も、少し変わってきそうです。

ミツバは、得意ではなかったけれど

僕は取材投稿で、ミツバがあまり得意ではない、と書いています。それでも、このスープには合いそうだと思って、一緒に食べました。

結果として、おいしかったという感想になったんですよね。

食材一つだけで考えると苦手でも、合わせるものが変わると、食べた印象も変わる。好みが全部変わったわけではなく、この日の一口では好きだった、ということです。

料理を選ぶとき、自分の〝好き〟を知っているのは便利です。でも、ときどき、その境目を少しだけ確かめてみてもいいのかもしれません。

〝この香りをスープと一緒に受け取ってほしいのかな〟。上に載ったミツバから、そんなことを想像しました。

これは作った方に聞いた答えではありません。苦手だった具を食べてみたときの、僕なりの見方です。

具だけ、スープだけ、両方一緒。食べる順番を変えると、同じ器の中でも、小さな発見がありました。

ラーメンの横に、大きな唐揚げ

この日は、初めて唐揚げも注文しました。映像では、皿の上の大きな揚げ物を、箸で持ち上げています。

取材したときの感想は、衣がサクサクで、肉に味がしみていた、というものでした。

麺を食べる手を一度止め、揚げ物をひと口。器が変わるだけで、食べているリズムも変わります。

僕は以前、餃子についても投稿していました。ラーメンだけを選んで終わるのでなく、横に置く一皿を選ぶところにも、楽しみがあるお店でした。

現在の公式メニューへの入口から、いま提供している料理を確認できます。唐揚げや餃子のセット、量、追加料金は、最新の店内案内に合わせて選んでください。

一人で食べるなら、自分が最後まで食べられる量を。誰かと一緒なら、分けられる料理があるか聞いてみると、選び方が少し広がりそうです。

締めを楽しむなら、スープの残し方も

当時の投稿では、味付きの海苔を添えたごはんに、スープを合わせる食べ方も紹介しています。

ただし、投稿の僕は、スープを飲み干してしまった、とも書いています。締め方の紹介と、自分の食べた順番は、そのまま同じではありませんでした。

映像では、ごはんにスープを合わせた見せ方もしています。今も同じセットがあるか、どんなごはんが付くかは、注文時に確認してください。

締めまで気になるなら、麺を食べている途中で、少しスープを残しておく。好きな味に夢中になりすぎると、次に楽しみたかったことを忘れる日もありますね。

現在の珀の案内はこちら

所在地は、岐阜市長良福光123-1。現在の公式サイトに掲載される電話は、058-215-8289です。

過去の動画や投稿には異なる電話番号が載っていますが、問い合わせは現在の公式番号を使ってください。

公式では、平日は昼11時〜15時と夜17時30分〜21時15分、土日祝は11時〜21時15分の通し営業と案内しています。ラストオーダーは昼14時30分、夜20時45分です。

休業や限定メニューは、公式の最新告知を確認してから。古い限定品に間に合うよう急ぐより、いま選べる一杯を見て出かけたいですね。

好きな味を選ぶ日も、少し違う味を選ぶ日もある。一本のミツバが、その日の食べ方を変えてくれることもありました。

店舗情報確認日：2026年10月7日。

映像と料理・店内の様子は取材当時のものです。現在の内容・料金・営業日は利用前に最新案内をご確認ください。